ILS ONT CHOISI D'ÊTRE AU TOP LE JOUR J !

IL L'A DIT :

« J’ai connu cette sensation où il n’y a plus de limite.

On ressent la pleine possession de ses moyens, le sentiment que les planètes s’alignent à la perfection. »

MATTHIEU POTIN

Meilleur Caviste de France 2020

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Julien Lepage sur scène Caviste d'Argent

IL L'A DIT :

« J’ai réussi à exprimer tout mon potentiel le jour du concours.

Je me sens fier et à la fois serein car les exercices pratiqués ensemble m’accompagnent encore aujourd’hui. »

JULIEN LEPAGE

2ème du Concours du Meilleur Caviste de France

Quand ils se sont retrouvés en finale du Concours du Meilleur Caviste de France, après avoir passé les qualifications parmi plus de 300 candidats et les demi-finales parmi 40, Matthieu et Julien, qui travaillent en équipe au quotidien dans leur cave de La Vignery à Saint-Germain-en-laye, ont voulu mettre tous les atouts de leur côté pour monter sur le podium.

« Il faut qu’on fasse quelque chose de plus que les autres »

C’est à ce moment-là qu’ils ont décidé de se lancer dans une préparation mentale avec Laurence Palluet et sa méthode Mood By.

LA MÉTHODE

Identifier

Je prends le temps d'identifier les problématiques, les freins qui peuvent entraver la réussite mais aussi les ressources, les leviers qui vont m'emmener sur la plus haute marche.

Visualiser

Je visualise mes objectifs.
Je muscle mon mental, ma concentration, j'apprends à gérer mon stress.
Je me projette dans la réussite

Formuler

Au travers d'un questionnement ouvert et méthodique, je formule mon objectif SMART

Se calmer

J'apprends des techniques pour mieux respirer, prendre soin de moi, me relaxer

LES TÉMOIGNAGES

Dans la Revue du Vin de France

« L’un de nos secrets est la sophrologie, qui nous a permis de découvrir le vin d’une nouvelle manière, plus sensorielle. Concrètement, il s’agit de se concentrer davantage sur ses émotions et ses souvenirs plutôt que sur la simple analyse organoleptique d’un vin. Ce qui a pu faire la différence, dans les épreuves que j’ai le mieux maîtrisées, c’est ma capacité à transmettre des émotions et à partager mon avis avec le client au moment où je le pense. 

Quand on ne triche pas avec les émotions, on peut les transmettre facilement. »

Dans l'émission In Vino sur Sud Radio

Des échanges passionnants entre Matthieu Potin et Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde et même un clin d’oeil sur la sophrologie et la Dégustation Sensorielle !

En couverture de Terre de Vins

Julien et Matthieu dans le journal
Le Parisien

LA DÉGUSTATION SENSORIELLE

Vous aimeriez prendre plus de plaisir lors d’une dégustation de vin ?
*
Vous n’osez pas vous exprimer par peur de dire une bêtise ou simplement d’employer un terme inapproprié ?
*
Avez-vous déjà eu entendu parler de la bibliothèque sensorielle ?

Quand on pratique l’expérience de la Dégustation Sensorielle, au delà de la description organoleptique du vin, c’est fascinant de voir émerger des images, des ressentis qui vont donner une dimension plus personnelle à la dégustation de vin.

Ce que l’on recherche, c’est initier un dialogue, un partage en partant d’émotions issues de notre mémoire involontaire, retrouver le jardin de sa grand-mère ou les balades d’automne en forêt pour en faire le point de départ d’un échange à brides abattues entre passionnés et amateurs.

Vous voulez en savoir plus ?

Curieuse, curieux de vivre l'expérience ?

Pour vous-même, pour votre équipe, vous aimeriez en savoir plus sur la préparation mentale et sur la Dégustation Sensorielle ?

Contactez-moi, je me ferai un plaisir d’échanger avec vous !

Laissez vos coordonnées pour recevoir une fiche descriptive du déroulé de l’expérience ou appelez-moi au 06 48 10 13 42.

À bientôt !

FOCUS SUR UN PARCOURS

Le magazine Terre de Vins propose une mise en lumière du métier de sophrologue et de ses bénéfices dans le domaine de la dégustation.

À BIENTÔT SUR LA PLUS HAUTE MARCHE DU PODIUM ?

Matthieu Laurence Julien podium
Laurence Palluet devant applique

Vous vous voulez en savoir plus ?

Laurence PALLUET

Coach en Développement Personnel pour particuliers et entreprises

Sophrologue certifiée RNCP

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